東北地域産業史 伝統文化を背景に [ 岩本由輝 ]
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伝統文化を背景に 岩本由輝 刀水書房トウホク チイキ サンギョウシ イワモト,ヨシテル 発行年月:2002年03月 ページ数:356p サイズ:単行本 ISBN:9784887082922 岩本由輝(イワモトヨシテル) 1937年東京、東中野に生まれる。1944年6歳のとき、福島県相馬郡大野村(現相馬市)に疎開。1956年福島県立相馬高等学校卒業。1961年東北大学経済学部卒業。1967年東北大学...
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平城京の役人たちと暮らし [ 小笠原 好彦 ]
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小笠原 好彦 吉川弘文館ヘイジョウキョウノヤクニンタチトクラシ オガサワラ ヨシヒコ 発行年月:2023年12月19日 予約締切日:2023年10月05日 ページ数:232p サイズ:単行本 ISBN:9784642084420 小笠原好彦(オガサワラヨシヒコ) 1941年青森市に生まれる。現在、滋賀大学名誉教授、博士(文学)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 第1章 ...
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最終結論「発酵食品」の奇跡【電子書籍】[ 小泉武夫 ]
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<p>言わずと知れた「発酵仮面」こと小泉武夫先生による「くさうま(臭くて美味い)」の決定版。今回は実際に小泉先生が発酵の現場に足を運んで、思わず仰天した「奇跡の発酵食品」の中から絞りに絞った17品目を紹介します。小泉先生がその食品といかにして出会ったか、からスタートする各章は、紀行文としての魅力もたっぷり。日本国内はもとより、中国の奥地にまで出かけていきます。また、出かけた先で出会った人たちも、一...
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